estan formadas por
* Carbono ( C) , Hidrogeno (H) , Oxigeno (O) , Nitrogeno (N) y a veces por Azufre (S) y fosforo (p)
*Representan aproximadamente el 50% del peso seco de un organismo.
*su unidad basica es el aminoacido(àa)
*La union de aminoacidos es a traves de un enlace peptidico con perdida de una molecula de agua.
*la union entre 2 aminoacidos se llaman DIPEPTIDICOS , la union de 3 a 10 aminoacidos se llaman OLIGOPEPTIDICOS , la union de 10 a mas aminoacidos se llaman POLIPEPTIDICOS.
una PROTEINA corresponde a la union de VARIAS CADENAS DE POLIPETIDICOS.
los Aminoacidos estan formados por un grupo amino ( NH2) un grupo carboxilo ( COOH)
ambos unidos a un atomo central de carbono (C).
En la Naturaleza existen mas de 120 aminoacidos de los cuales 20 son utilizados para formar nuestras proteinas.
10 aminoacidos ( de los 20 ) son sintetizados o formados por nosotros a partir de carbohidratos y lipidos y se llaman NO ESENCIALES.
Los otros 10 no los formamos , pero son indispensables para nuestras proteinas se les conoces como ESCENCIALES y se deben consumir de los alimentos como por ejemplo : legumbres , vegetales, carnes blancas , etc ...
los aá se unen por una CONDENSACION en la que se forma una molecula de agua y se llama Enlace Peptidico.
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NOTA: AL AGREGAR AGUA ( HIDROLIZAR ) LA PROTEINA SE DESACE VOLVIENDO A SER AMINOACIDOS.
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CLASIFICAION DE LAS PROTEINAS.
a) segun su naturaleza nativa :
1) FIBROSAS: son aquellas de gran resistencia, duras , elasticas, insolubles en agua, colagen. principalmente tienen funcion estructural por ejemplo :
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COLAGENO /________
ELASTINA /________ EPIDERMIS ( PIEL )
_____________/
_______
MIOSINA _______PERMITE CONTRACCION MOSCULAR
2) GLOBULARES: tienen forma de globo , son solubles en agua , tienen movimiento, participan principalmente en la REGULACION METABOLICA por ej:
* Todas las enzimas y anticuerpos.
* Algunas Hormonas. ( Insulina, Hormona de Crecimiento, Prolactina).
B) Segun su Composicion:
1) Simples; puras ; Holoproteinas: Son aquellas que al hidrolizarse se obtienen solo Aminoacidos por ejemplo : globulina, albumina, etc ...
2) Proteina Conjugadas, Heteroproteinas :
Son aquellas que al hidrolizarse se obtienen aminoacidos y un grupo no proteico ( grupo prostetico ) por ejemplo :
Glucoproteinas -----------------* Aminoacidos + glucosa.
Lipoproteinas-------------------* Aminoacidos + Lipido.
Funciones:
1.- Estructural : Forman parte de todas las estructuras de la celula.
2.- Enzimatica: Ayudan a acelerar las reacciones quimicas.
3.- Hormonal : Ayudan a regular el metabolismo del organismo.
4.- Inmunologica : Nos defienden de Agentes dañinos.
5.- Transporte: Ayudan al transporte de sustancias al interior del organismo ej: la hemoglobina transporta --- O2.
6.- Coagulacion: Evitas las hemorragias por ej: fibrinogeno y trombina.
7.- Contraccion: permiten el movimiento de los musculos por ej: actina, miosina.
8.- Reserva Energetica: sirver de alimento de algunos seres vivos como por ejemplo albumina pero en el ser humano es energia de ultima intancia.
IV) Acidos Nucleicos.
* Son las macromoleculas mas complejas de los seres vivos.
* Estan formados por unidades llamadas NUCLEOTIDOS que se componen de C-H-O-N-P
* Existen 2 tipos de AcidosNucleicos.
- EL ADN ( ACIDO DESOXIRRIBONUCLEICO ).
- EL ARN ( ACIDO RIBONUCLEICO ).
un nucleotido esta formado por 3 componentes :
- Un Azucar de 5 carbonos ( pentosa ) : desoxirribosa o ribosa.
- Una base nitrogenada : adenina ( A) , guanina ( G) , timina (T) , citocina (C) , y uracilo (U).
- Un Grupo Fosfato ( Acido Fosforico ) que une los azucares.
La Bases nitrogenadas pueden ser de dos tipos :
a)Purinas o puricas : de anillo ciclico doble, entre ellos estan la ADENINA, y la GUANINA.
b) Pirimidinas o Pimidicas : de anillo ciclico simple entre ellas estan la timina , uracilo , citosina.
EL ADN :
* Es el acidos nucleico que tiene la herencia de los seres vivos.
*se ubica solo en el nucleo de las celulas.
*esta formada por una doble ebra de nucleotidos por lo que se dice que es bicatenario.
* tiene un alto peso molecular.
* su estructura fue conocia gracias al trabajo formulado en 1953 por watson y crick.
* su azucar es la desoxirribosa sus bases nitrogenadas son : ADEMINA , TIMINA , CITOSINA Y GUANINA.
* Existe la regla de complementacion de bases donde la ademina se una con la timina con un doble enlace de fuente de hidrogeno y la citosina con la guanina y vice versa.
HEBRA
A T C C G A A T C G
T A G G C T T A G C
El ARN
*se encuentra tanto en el nucleo como en el citoplasma.
* es solo una cadena simple de nucleotidos.
* tiene menor peso molecular
*Su azucar es la ribosa.
*Sus bases nitrogenadas son ADEMINA, URACILO , CITOSINA, GUANINA.
por lo tanto:
ADN : A T C C G A A T C G
ARN: U A G G C U U A G C
Existen 3 tipos de ARN :
ARN MENSAJERO ( ARNm ) :
es el que tra el mensaje directo del ADN.
ARN RIBOSOMICO ( ARNr ) :
forma parte de la estructura de los ribosomas. los ribosomas son los qe decifran o leen el mensaje que trae el ARNm.
ARN de transferencia:
transporta los aminoacidos que el ribosoma le señala producto de la lectura del Arnm
Funcion :
EL ARN PARTICIPA EN LA SIMPLICE DE PROTEINAS.
1 comentario:
los terribles krapulos fransisko gutierres de las mercedez wenunhueke
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